こんにちは。 アパマンショップ西院店です。 今朝、出勤前にTV(知っとこ)見てたら、気になる言葉が･･･。 『 COBO 』 …何それ？？？ 天然酵母のことだそうです。 最近、パンでもイースト菌じゃなくて 天然酵母で発酵させたものが たくさん売られてますよねー。 野菜やフルーツにもともと付着している菌で 発酵させて作るパンはその元の野菜や果物によって 風味や特徴が違うので同じ…
